Ingredientes

  • 1 kg de paletilla de cerdo
  • 1 naranja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal, comino
  • Tortillas de maíz

Preparación

  1. Cortar el cerdo en trozos grandes, salar y sazonar.
  2. Cocinar tapado con la naranja, el ajo y el laurel a fuego lento 2h30.
  3. Deshebrar la carne y dorarla en su propia grasa en la sartén.
  4. Servir en tacos con cebolla y cilantro.