Ingredientes
- Paletilla de cordero o de res
- Hojas de maguey o papel aluminio
- Comino, laurel
- Caldo
- Tortillas de maíz
Preparación
- Sazonar la carne y envolverla.
- Cocinar muy lentamente a baja temperatura durante 3 horas.
- Deshebrar y servir en tacos con el caldo aparte.