Ingredientes
- 600 g de lomo de cerdo en rebanadas finas
- 2 cucharadas de pasta de achiote o sazonador
- 2 chiles guajillo rehidratados
- Jugo de 1 piña
- Tortillas de maíz
- Cebolla y cilantro picados
Preparación
- Licuar los chiles, la pasta de achiote y un poco de jugo de piña para la marinada.
- Marinar la carne al menos 2 horas.
- Cocinar en la sartén bien caliente o en la parrilla hasta que se caramelice.
- Servir en tortillas calientes con piña, cebolla y cilantro.