Ingredientes
- Mezcla de chiles secos (mulato, pasilla, chilhuacle)
- Chocolate mexicano
- Especias variadas
- Pollo o pavo
Preparación
- Tostar y licuar los chiles rehidratados con las especias.
- Cocinar la salsa durante largo tiempo, añadiendo el chocolate al final.
- Bañar la carne cocida con el mole y servir con arroz.