Ingredientes
- Chambarete o paletilla de res
- Chiles guajillo y ancho
- Especias (comino, clavo)
- Caldo
Preparación
- Licuar los chiles rehidratados con las especias para la marinada.
- Marinar y luego cocinar la carne a fuego lento y tapada durante largo tiempo.
- Deshebrar y servir con el caldo de cocción y tortillas.