Ingredientes

  • Paletilla de cordero
  • Hojas de maguey o papel aluminio
  • Ajo, laurel, comino
  • Caldo

Preparación

  1. Sazonar y envolver la carne.
  2. Cocinar muy lentamente a baja temperatura durante varias horas.
  3. Deshebrar y servir con el jugo de cocción.